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와인일기207

[와인일기]샤또 뻬이르 르바드 오메독 2009(Chateau Peyre-Lebade Haut-Medoc 2009) 목차 샤또 뻬이르 르바드 오메독 2009(Chateau Peyre-Lebade Haut-Medoc 2009) 와인소개 향 맛 피니쉬 간략후기 음식 와인색 와인잔 샤또 뻬이르 르바드 오메독 2009(Chateau Peyre-Lebade Haut-Medoc 2009) 이번에 소개할 와인은 금요일 저녁(24.3.22)에 시음하였습니다. 즐거운 금요일 저녁 와이프의 추천으로 올빈을 마셔보기로 했습니다. 올빈을 마시기위해 보르도로 가보겠습니다. 샤또 뻬이르 르바드는 프랑스 보르도의 오메독 지역에서 생산된 와인으로, 메를로(70%)와 카버네 소비뇽(30%) 품종을 블렌딩한 것이 특징이다. 각 품종의 장점을 극대화하여 잘 짜인 탄닌과 적당한 산도가 높은 균형감을 자랑한다. 또한 자두, 체리 류의 풍미와 바닐라, 카라.. 2024. 3. 25.
[와인일기]테누테 실비오 나르디 카살레 델 보스코 브루넬로 디 몬탈치노 2016(Tenute Silvio Nardi Casale del Bosco Brunello di Montalcino 2016) 목차 테누테 실비오 나르디 카살레 델 보스코 브루넬로 디 몬탈치노 2016(Tenute Silvio Nardi Casale del Bosco Brunello di Montalcino 2016) 와인소개 향 맛 피니쉬 간략후기 음식 와인색 와인잔 테누테 실비오 나르디 카살레 델 보스코 브루넬로 디 몬탈치노 2016(Tenute Silvio Nardi Casale del Bosco Brunello di Montalcino 2016) 이번에 소개할 와인은 수요일 저녁(24.3.20)에 시음하였습니다. 평일 수요일 조금씩 지쳐가는 와중에 저희 부부는 심신을 달래고자 와인을 마셔봅니다. 와인에 대해 살짝 알아보고 가겠습니다. Tenute Silvio Nardi는 1950년대에 Silvio Nardi에 의해 설립된.. 2024. 3. 24.
[와인일기]이탈리아 토스카나 끼안티 와인의 역사 알아보기 목차 이탈리아 토스카나 끼안티 와인의 역사 알아보기 역사 끼안티 소지역 포도와 분류 이탈리아 토스카나 끼안티 와인의 역사 알아보기 끼안티는 토스카나 중부 끼안티 지역에서 생산되는 이탈리아의 적포도주로, 주로 산기오베세 포도에서 생산됩니다. 역사적으로 파국이라고 불리는 짚 바구니에 담긴 스쿼트 병과 관련이 있습니다. 그러나, 대부분의 키안티는 더 표준 모양의 포도병에 담겨져 있습니다. 19세기 후반, 베티노 리카솔리 남작(훗날 이탈리아 왕국의 총리)은 산기오베세를 포도 혼합물의 주요 품종으로 확립하는 것을 도왔고, 오늘날의 키안티 포도주의 청사진을 만들었습니다. 끼안티라고 불리는 와인 지역에 대한 첫 번째 정의는 1716년에 내려졌습니다. 여기에는 가이올레, 카스텔리나, 라다 마을 근처의 지역, 이른바 레.. 2024. 3. 23.
[와인일기]알아두면 쓸데있는 와인용어 Barrel (바리컬) 와인이 숙성되는 동안 사용되는 나무통을 의미합니다. 이것은 와인의 향과 맛에 영향을 준다. Varietal (품종) 와인이 만들어진 포도 품종을 가리킵니다. 예를 들어, 메를로, 시라, 샤르도네 등이 있다. Drinking Characteristics (마시는 특성) 와인의 특성이나 어울리는 음식, 마실 때의 온도 등을 설명한다. Acidity (신맛) 와인에서 느껴지는 신맛의 정도를 가리키는 말. Aroma(아로마/향기) 원산지에 따라 서로 다른 개성을 보이는 포도의 향기를 의미한다. “프루티(fruity/과일향)”, “플로럴(floral/꽃향기)”, 그리고 허베이셔스(herbaceous/풀 또는 풀잎향) 등으로 표현한다. 오크 배럴 또는 병안에서 발효 혹은 숙성되는 과정에서 생.. 2024. 3. 22.

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