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도멘 실뱅 파타유 막사네 후즈 2021(Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2021)
도멘 실뱅 파타유 막사네 후즈 2021(Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2021)
이번에 소개할 와인은 토요일 저녁(24.3.23)에 시음하였습니다.
즐거운 토요일 주말 저녁이 되었습니다.
말로 설명할수 없는 상당히 매력적인 와인 입니다.
그래서 갑자기 이와인을 만든 사람이 누구인지 궁금해서 홈페이지와 농장 위치를 찾아보았습니다.
알면 쓸데없는 정보네요 ㅎㅎㅎ
간략하게 이번 와인에 대해 알아보고 가겠습니다.
도멘 실뱅 파타유의 와인은 주로 막사네(Marsannay)와 알리고떼(Aligote) 품종을 사용하여 생산됩니다.
막사네 지역에서는 다양한 막사네 각각의 특징을 보여주기 위해 포도밭 별로 와인을 생산하고 있습니다.
또한, 알리고떼 품종에서는 도멘 실뱅 파타유의 와인이 부르고뉴 중에서 가장 밸런스가 훌륭하고 우아한 와인으로 평가받고 있습니다.
도멘 실뱅 파타유의 와인은 생산지 부르고뉴에서 유기농이나 바이오다이나믹 농법을 적용하여 생산됩니다.
특히 손수확과 발효 단계에서 황을 첨가하지 않고 최대한 인위적인 개입을 하지 않는 것이 특징입니다.
즉, 와인 생산에 자연의 특징을 존중하고자 하는 철학을 가지고 있습니다 .
도멘 실뱅 파타유의 와인은 복합미가 돋보이는 특징을 가지고 있으며,
붉은 베리의 느낌과 향신료의 향이 조화롭게 어우러져 복잡한 맛을 선사합니다.
입안에 들어가면 타닌의 풍부함과 탄탄한 바디감이 느껴지며, 병 숙성을 통해 가죽, 흙, 낙엽 등의 풍미가 추가적으로 발현될 수 있습니다.
도멘 실뱅 파타유의 와인은 주로 프랑스 부르고뉴의 알리고떼와 막사네 지역에서 생산되며, 부르고뉴 와인 중에서도 높은 평가를 받고 있는 와인 중 하나입니다.
도멘 실뱅 파타유의 와인은 다양한 와인 맛과 풍미를 경험하고자 하는 분들에게 추천할 만한 와인입니다.
이처럼 도멘 실뱅 파타유의 와인은 천재 와인메이커인 실뱅 파타유의 열정과 실력이 담겨있어 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있는 와인입니다.
도멘 실뱅 파타유의 다양한 와인을 즐겨보시면 다양한 와인의 맛과 품질을 경험하실 수 있을 것입니다.
홈페이지
https://www.beckywasserman.com/domaines/sylvain-pataille/
Sylvain Pataille : Becky Wasserman & Co.
www.beckywasserman.com
농장 위치
Domaine Sylvain Pataille · 14 Rue Neuve, 21160 Marsannay-la-Côte, 프랑스
★★★★★ · 와인 농장
www.google.com
와인소개
생산 국가 : 프랑스
지역 : 부르고뉴 막사네 지역
품종 : 피노누아 100%
빈티지 : 2021
알코올 도수 : 13%
구매 가격 : 10만원 초반대
비비노 평점 : 4.2
구매처 : 타운와인(직구)
재구매 의사 : 있음
향
신선하고 산뜻한 딸기, 블루베리, 블랙체리, 산딸기, 허브, 장미
바닐라, 나무, 커피, 감초
맛
입안으로 들어올때 체리와 산딸기 시럽의 느낌.
그리고 이어서 적절하게 달콤함과 어우러지는 산도.
요즘은 항상 온도를 신경쓰며 마시고 있습니다.
피니쉬
목젖을 타고 내려가때쯤이면
미네랄리티, 약간의 바닐라와 커피향이 어우러집니다.
간략후기
가장 엔트리급이라고는 하지만 이정도면....
전 아직 고급와인은 접하질 않아서 궁금하긴 합니다.
물론 고급와인이라고 백프로 맛이 있지는 않겠죠. 사람마다 각자의 취향도 다르고
입맛도 다르니깐요..
산도와 달콤함이 혀끝, 입안에서 밸런스있게 유지되는점이 저는 매력적있었습니다.
그리고 여운도 긴편이며 입안에서 사라질때까지 매우 깔끔하게 넘어갔으며 고급스럽다는 느낌이 들었습니다.
섬세하고 깔끔 그잡채네요.ㅎㅎ
요즘같은 표현으로 MZ 느낌이 물씬 나는거 같습니다.
병의 이미지와 느낌도 그렇고...
핫한 이유를 알거 같습니다.
좋은 일이 있을때 즐겁게 마실수 있는 와인 같습니다.
조금 아쉬운 부분은 엔트리급인데 요즘 너무 핫해서 가격이 상승한듯 싶은데
조금만 가격대가 내려갔으면 하는 아쉬움이 있네요.
10만원 언더로 내려온다면 너~~~무 좋겠네요..
7~8만원대면 어떻게해서든 비벼볼텐데.... ㅎㅎ
너무 도둑놈 심보인가요??
음식
당근라페를 곁들인 스테이크(안심)와 시금치 화덕 피자 입니다.
와인색
연한 루비색인거 같네요.
와인잔
슈피겔라우 버건디
읽어 주셔서 감사합니다.
