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샤또 오 카디날 생떼밀리옹 그랑 크뤼2017(Chateau Haut-Cardinal Saint-Emilion Grand Cru 2017)
샤또 오 카디날 생떼밀리옹 그랑 크뤼2017(Chateau Haut-Cardinal Saint-Emilion Grand Cru 2017)
이번에 소개할 와인은 금요일 저녁(24.5.17)에 시음하였습니다.
와인소개
생산 국가 : 프랑스
지역 : 보르도 생떼밀리옹 지역
품종 : 메를로 100%
빈티지 : 2017
알코올 도수 : 14%
구매 가격 : 3만원 후반대
비비노 평점 : 4
구매처 : 이마트
재구매 의사 : 없음
간략후기
당도 : ● ● ○ ○ ○
산도 : ● ● ● ○ ○
바디감 : ● ● ● ○ ○
초반에 코에서 느껴지는 향은 숙성의 향이 지배적입니다.
가죽, 담배, 나무, 버섯
검은 과실의 향도 조금 느껴지지만 메인은 아니며 전반적으로 어두운 느낌의 노즈입니다.
스모키한 훈연향, 정향, 후추, 그리고 쿰쿰한 향.
입에서도 과실의 느낌은 별로 없지만 산도가 잘 살아있습니다.
탄닌은 잘 녹아든 느낌이고 약간의 스파이시함으로 마무리 됩니다.
바디감은 생각보다 무겁지 않고 실크처럼 매끄럽지만 약간은 팔렛이 비어있는 듯한 느낌입니다.
나이에 비해서 숙성의 느낌이 많이 나기도 하고 느낌이 초반에 이미 와인이 풀렸다고 생각했는데... 아니었습니다.
디켄팅한지 한시간이 지나면서부터 초반에 없었던 바닐라, 초콜릿의 향이 올라오면서 향이 더 풍부해지고 밝아집니다.
팔렛에서도 비었다고 생각했던 부분에 살집이 채워지고 생기있고 부드러워집니다.
제가 너무 과소평가했네요.
곁들인 음식 입니다.
읽어 주셔서 감사합니다.
