목차
도멘 드 쌰쏘네 볼네 2020(Domaine de Chassorney, Volnay 2020)
와인소개
간략후기
도멘 드 쌰쏘네 볼네 2020(Domaine de Chassorney, Volnay 2020)
와인소개
생산 국가 : 프랑스
지역 : 부르고뉴 꼬뜨 드 본 볼네 지역
품종 : 피노누아 100%
빈티지 : 2020
알코올 도수 : 14%
구매 가격 : 14만원 후반대
비비노 평점 : 4.2
구매처 : 몰테일
재구매 의사 : 없음
간략후기
당도 : ● ● ○ ○ ○
산도 : ● ● ● ● ○
바디감 : ● ● ● ● ○
초반 파마약, 정향의 강렬함. 보라보라한 바이올렛, 야생적인 느낌과 얼씨함이 느껴집니다.
온갖 향신료와 허브를 으깨 잔뜩 뿌린 느낌입니다.
브리딩을 꽤 했다고 생각했는데 콤콤하고 네추럴함 그 자체입니다.
시간이 지나면서 농익은 딸기, 잘익은 체리의 졸인 듯한,
째미한 과실 느낌이 점차 많아지는데, 와... 이구린내도 같이 나네요.
전체적으로 음습하고 어둡고 구린데 그 아래 농밀한 과일열매들이 잔뜩입니다.
이미 노즈에서 어느 정도 포기 상태였는데.... 팔렛이 반전이네요.
산뜻하고 달콤한 과실에 한번 놀라고, 곱고 부드러운 질감에 또 한번 놀랐습니다.
요거트, 우유의 맛이 느껴지는데 굉장히 고운 모래알처럼 밀키하고 부드럽네요.
시간이 지나면서 달콤함은 줄어들고 질감도 어느 정도 매끄러워지는데
특유의 쥬시함과 벨벳스러운 질감은 여전히 매력적입니다.
네추럴의 강렬한 펑키함은 취향이 아니었지만 마시는 내내 굉장히 재미있었습니다.
후반부에는 불편했던 쿰쿰함도 거의 사라지긴 했지만, 희안하게 가장 맛있었을 피크 시점이 구린내가 폭발하던 때였으니..
구린내도 용서해야겠습니다.
읽어 주셔서 감사합니다.
